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食堂管理系統(tǒng)在后勤人員管理中起到什么作用?

發(fā)布日期:2022-03-09



    在傳統(tǒng)食堂的餐飲模式中,都是后廚憑借以往備餐的經(jīng)驗進行備餐,而食堂當(dāng)天的用餐人數(shù),通常不是固定的,這樣便容易造成浪費。但當(dāng)大量的就餐者一齊涌食堂就餐的時候,備餐數(shù)量,出餐效率、菜品質(zhì)量卻又成了大難題,后勤準(zhǔn)備如何實現(xiàn)備餐數(shù)量、高效的制作以及出品控制?用食堂管理系統(tǒng)該如何管控?在后勤人員管理中又起到什么作用呢?讓戈子科技帶大家一探究竟!


食堂管理系統(tǒng)在后勤人員管理中起到什么作用?


1、可視化場景

    打造可視化的智慧食堂場景,利用“明廚”系統(tǒng),將食堂前廳售餐場景與后廚的制作場景連接起來,準(zhǔn)確把握后勤當(dāng)前的烹飪狀態(tài),后勤人員工作狀態(tài),后廚環(huán)境,上菜時間以及超時情況,更好得調(diào)配后廚生產(chǎn)資源,監(jiān)督后勤運營過程。

    根據(jù)數(shù)據(jù)分析,使用可視化“明廚”系統(tǒng)打造透明后勤部門,能夠大大提升后勤管理能力。

2、智能預(yù)訂

    為應(yīng)對食堂堂食場景大幅度縮減的問題,戈子科技智慧食堂管理系統(tǒng)將選餐、支付環(huán)節(jié)全部移到線上,打造線上預(yù)訂餐模式,線下食堂制作就餐的消費場景,保證食堂能夠正常供餐的同時減少后勤糧食浪費,采用線上預(yù)訂餐的方式,也能夠為食堂精準(zhǔn)備餐提供了數(shù)據(jù)依據(jù)。


食堂管理系統(tǒng)在后勤人員管理中起到什么作用?


3、后勤監(jiān)管

    在后勤監(jiān)管方面,食堂管理者可以通過屏幕來監(jiān)測后勤工作人員的整體菜品制作和工作狀態(tài)的同時,還可以實現(xiàn)員工與工作的對應(yīng)關(guān)系、如何制作菜、是否有不文明的情況都能輕松的實現(xiàn)人員的工作量化和追蹤,是后廚數(shù)字化管理的重要依據(jù)!

4、硬件配置

    現(xiàn)在食堂是不是經(jīng)常有用戶抱怨投訴排隊就餐時間長,結(jié)算速度慢,更大的問題是由于食堂餐飲設(shè)備跟不上,導(dǎo)致食堂的運營管理的效率不高,哪怕前廳出現(xiàn)了排長隊的現(xiàn)象,也不沒有辦法。戈子科技智慧食堂方案中的搭配各種智能化軟硬件設(shè)備,提供智能結(jié)算臺、智能備餐臺、自助點餐機等產(chǎn)品,不用智能硬件適應(yīng)不同餐飲場景,快速提高食堂的運營系哦啊了、自動化結(jié)算解決就餐排長隊的問題,解決用戶就餐效率低的問題,真正實現(xiàn)食堂自動化,智能化和提升餐飲效率雙管齊下。


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