傳統(tǒng)食堂的結(jié)賬和付款流程是怎樣的？在用餐高峰期特別集中的食堂，排隊人潮涌動，用餐體驗不友好，越來越多的人不愿意在食堂用餐。作為搭建傳統(tǒng)食堂智能化解決方案的供應商，通過數(shù)字化信息技術(shù)為企業(yè)提供貫穿食堂業(yè)務全流程的解決方案，提高不同以適應用戶對食堂建設的各種需求的智慧食堂方案。那么建設智慧食堂有哪些方案？需要多少預算？

    目前，大多數(shù)國有企業(yè)、政府機關(guān)、公司事業(yè)單位都是傳統(tǒng)食堂，用餐信息和計費，都比較麻煩。在戈子科技智慧食堂方案中，用戶只需用刷一下臉即可完成一體化的支付和取餐流程，無需人工參與溝通和人工支付。

1、數(shù)字化快速結(jié)算解決方案

    智慧食堂數(shù)字化快速結(jié)算解決方案采用便捷的管理方式、簡單的操作系統(tǒng)和靈活的智能設備配置，實現(xiàn)智能AI結(jié)算，讀寫盤準確率達99.99%，秒級快速支付到收銀臺，訂單信息自動上傳分析，為用戶提供快餐體驗，為管理者提供便捷的管理方式。

2. 智能備餐數(shù)字化解決方案

    食物準備過程是食堂運營的關(guān)鍵。準確、科學的備餐計劃，可以有效節(jié)省成本，減少食物浪費。結(jié)合智能餐盤、智能餐桌、智能收銀臺等設備采集的消費食品信息，管理系統(tǒng)可以自動分析食品消費信息，對食堂的采購、生產(chǎn)、銷售等做出相關(guān)預測，生成食品。購買細節(jié)以獲得準確的情報。膳食準備。

3. 營養(yǎng)價簽系統(tǒng)解決方案

    通過計算機化、智能化手段，對菜品進行大數(shù)據(jù)采集、分析和呈現(xiàn)，營養(yǎng)價簽系統(tǒng)將菜品的詳細信息以數(shù)字化、標簽化的形式呈現(xiàn)給食堂，建立菜品之間的數(shù)據(jù)連接和食客。同時，系統(tǒng)還可以根據(jù)數(shù)據(jù)做出個性化的飲食推薦，為消費者提供科學的食物選擇依據(jù)。

4.大屏顯示系統(tǒng)解決方案

    智慧食堂后臺大數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)可同時處理海量信息，處理后將食堂運行狀態(tài)、菜品信息、銷售數(shù)據(jù)、食品評分等相關(guān)信息顯示在食堂屏幕上。一方面為食客提供選餐建議，提升用餐體驗；另一方面，為食堂經(jīng)營者科學決策提供決策依據(jù)。

5. 數(shù)字人臉支付解決方案

    針對自助餐廳場景，戈子科技智慧食堂管理系統(tǒng)配備多種智能硬件設備，實現(xiàn)立式點餐一體機、人臉和智能識別雙屏就餐等多種智能硬件設備，實現(xiàn)按餐無人計費。終端等等，設備被放置在食堂的入口處。用戶吃飯時，系統(tǒng)會根據(jù)用戶提前上傳的賬號和人臉信息進行識別扣費。智能結(jié)算裝置可靈活設置不同員工不同餐點的餐費，并根據(jù)員工的年齡、部門、餐品類別和餐補標準自動準確扣費，讓食堂就餐落戶更方便。

6.智慧食堂管理系統(tǒng)解決方案

    智能食堂管理系統(tǒng)是運營基于物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)技術(shù)的食堂管理系統(tǒng)。智慧建設重塑管理流程，進行服務再造。幫助食堂實現(xiàn)平臺實時管控和數(shù)據(jù)集中處理，提供食品進出、倉儲庫存?zhèn)}庫、食品加工、產(chǎn)品銷售、支付結(jié)算等全流程管理服務。

7. 自動體溫測量解決方案

    在食堂用餐高峰期，流量的人數(shù)比較多，對于傳染病的預防非常重要。在很多傳染病的防控中，體溫的檢測是識別感染者的主要因素。傳統(tǒng)的一對一人工體溫檢測方式耗費大量人力物力，無法實現(xiàn)快速批量檢測，而配備溫度識別模塊的智能餐飲設備可以自動快速采集并批量處理體溫信息，同時在線識別人臉。在確保不留下任何目標的情況下，只有一名工作人員可以完成對流量頻道的大控制。

8.識別系統(tǒng)解決方案

    隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，人們對安全的需求也越來越大。食堂作為人群聚集的公共場所，具有人流量大、密度高的特點，這使得人們對就餐的安全性要求更高，而穩(wěn)定、安全、放心的人臉識別系統(tǒng)，便捷成為了當下的身份認同使用率高的認證方式。智能食堂設備配備紅外雙目攝像頭，可實現(xiàn)人臉活體識別功能，可準確識別食堂工作人員，并與警務系統(tǒng)一起設置危險報警機制，有效保障公共安全。

9、食堂食品安全智慧解決方案

    建立食品留樣和食品安全追溯機制，通過餐食和留樣記錄食品留樣，對食品加工和采購環(huán)節(jié)進行自動分析，確保食品安全可追溯。原料樣品通過來料記錄分析回溯到供應商，食品樣品通過來料記錄分析回溯到廚房，最終明確職責分工，最大程度保障食品安全，減少資源損失。

10.“明廚亮灶解決方案

    食堂后勤安全一直是食堂消費者最關(guān)心的問題原材料和食品加工的不一致是食堂安全問題的第一大原因。輸入輸出環(huán)節(jié)采用大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，不僅可以防止因操作不規(guī)范造成的菜品缺失，還可以為供應商跟蹤留下完整的信息。后廚“明廚亮灶”讓加工過程透明化，實時向消費者展示后廚操作畫面進行監(jiān)控，商家可以在屏幕上投放宣傳廣告，也可以發(fā)布溝通法規(guī)、公關(guān)、重要通知等信息。

建立一個智慧食堂的預算是多少？

    食堂的智能化建設需要根據(jù)客戶的需求定制解決方案。以500人規(guī)模的食堂為例，低、中、高端配置的價格區(qū)間分別為10萬-15萬、20-25萬、50萬-60萬。根據(jù)目標用戶的具體食堂情況，靈活調(diào)整預算，滿足用戶的個性化需求。

    建設智慧食堂的目標是重塑食堂管理流程，創(chuàng)新食堂管理制度；建立有效的績效管理體系，充分調(diào)動食堂員工的積極性，管理效率顯著提高。

    通過建設智慧食堂，根據(jù)用戶需求定制智慧食堂改造方案，實現(xiàn)高效、安全、經(jīng)濟、健康的數(shù)字化食堂改造盈利，加速運營食堂，助力智慧團餐行業(yè)發(fā)展。不僅如此，還可以緩解食堂服務人員的壓力，提高食堂的工作效率，節(jié)省人工成本，提升整體形象。

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