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未來的智慧餐飲模式將使用哪些設備

發(fā)布日期:2022-12-13



    智慧餐飲模式,又稱互聯(lián)網(wǎng)餐飲模式,通過物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)等技術對傳統(tǒng)餐飲模式進行升級改造,跟蹤食品、消除短缺。

 智慧餐飲智能稱重臺


    智慧餐飲模式具有以下特征。 使用可刷卡、刷臉的智能結算臺進行結算支付,擁有先進的農殘檢測設備,擁有餐飲信息發(fā)布手段,可以滾動發(fā)布餐飲信息、營銷信息、價格信息、供銷信息等數(shù)據(jù)。

    隨著不斷發(fā)展,未來兩年智慧餐飲模式升級將在全國范圍內廣泛展開,智慧餐飲是團餐未來的發(fā)展趨勢。 通過大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)等新技術的應用和智能化設施設備的維護,提高餐飲場景的管理運營手段。

    智慧餐飲模式中普遍使用的設備有智能稱重臺、視覺結算臺、智能備餐臺、信息發(fā)布屏、智能跟蹤電子秤、數(shù)據(jù)公示屏、自助點餐機、農殘檢測設備、送餐機器人等等。 以下,小編逐一介紹各產(chǎn)品的功能特征。

 智慧餐飲智能稱重臺


    1、智能稱重臺:智能稱重臺集保溫菜盤、電子稱、感應器、顯示屏等多個設備于一體,實現(xiàn)智能稱重計量,無感自動支付,并通過顯示菜品的營養(yǎng)成分和消費記錄推薦提醒,并為食堂提供管理端進行報表分析、稱重設備管理等平臺,引導就餐者適量取餐,科學用餐;

    2、視覺結算臺:視覺結算臺集視覺識別結算和智能支付于一體,通過智能化結算設備能實現(xiàn)食堂就餐一條隊伍結算,智能識別結算,讓結算效率加倍提升;

 智慧餐飲智能結算臺


    3、智能備餐臺:智能備餐臺通過內置的RFID裝置,結合自助結算臺,完成了攝入菜品信息的數(shù)據(jù)采集與個人身份的綁定,為健康飲食數(shù)據(jù),創(chuàng)造了更多可能,同時量化的出品、售賣也為就餐預測、生產(chǎn)計劃和原料反算提供了數(shù)據(jù)依據(jù),能有效減少浪費,實現(xiàn)精準備餐;

    4、信息公示屏:每個展位設置電子顯示屏,用于公示經(jīng)營者的經(jīng)營許可證、菜價、收款碼、驗證碼等,方便市民實時監(jiān)督,促進商戶合法經(jīng)營的自覺性;

    5、數(shù)據(jù)公示屏:在食堂主入口處設置大數(shù)據(jù)公示屏,主要顯示食品檢測結果、今日菜價、產(chǎn)品廣告、商品銷售數(shù)據(jù)等,展示市場動態(tài)數(shù)據(jù),讓消費者直觀了解食堂內各項情況;

    6、智能跟蹤電子秤:打造智慧餐飲模式,為經(jīng)營食堂統(tǒng)一配置多功能顯示屏的智能跟蹤電子秤,每臺計量秤均有冊記錄,并定期檢查。 商品稱重后,稱重秤自動顯示重量、單價、總額,并及時透露微信、支付寶(Alipay  )支付二維碼,消費全過程公開透明,“跑了也跑了,缺了也不夠”在智慧餐飲模式中難以生存;

 智慧餐飲智能結算臺


    7、自助點餐機:設置在智慧食堂入口處,用于展示宣傳食堂信息、自助點餐、菜品公示等內容,讓進入智慧食堂的用戶第一時間獲得當天菜品信息,自助點餐,互動體驗,感受體驗式就餐;

    8、農殘檢測設備:在智能餐飲模式內設立食品安全檢測室,工作人員使用該設備進行農產(chǎn)品抽樣檢測,檢測農藥殘留等各項指標是否達標;

    9、送餐機器人:機器人相比服務人員有明顯提升,機器人并不會受到疲憊或者其他人為因素的影響,能夠穩(wěn)定的保持高效率工作。尤其是在網(wǎng)紅經(jīng)濟下,流量已經(jīng)成為了餐飲業(yè)的又一獲客指標。送餐機器人的加入能夠直接提升餐廳的亮點及科技感,大幅度提升餐廳的科技感,幫助餐廳獲客,加強宣傳優(yōu)勢。

    打造智慧餐飲模式,實現(xiàn)餐飲市場管理、服務和監(jiān)管信息網(wǎng)絡化、智能化、規(guī)范化、現(xiàn)代化,在關注食品安全、保護消費者權益、方便消費者就餐的同時,提升餐飲模式的管理水平,打造針對性定制功能模塊充分實現(xiàn)了信息的實時、具體化、可視化,極大地方便了餐飲運營的動態(tài)監(jiān)管。


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