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傳統(tǒng)食堂經(jīng)營(yíng)有哪些痛點(diǎn)?AI智能結(jié)算臺(tái)如何助力

發(fā)布日期:2022-06-08



    餐飲技術(shù)重塑了傳統(tǒng)餐飲的消費(fèi)場(chǎng)景,促使消費(fèi)者消費(fèi)觀念發(fā)生變化。步入智慧餐飲時(shí)代后,不少團(tuán)餐餐飲企業(yè)開(kāi)始追求數(shù)字化管理,食堂數(shù)字化轉(zhuǎn)型,為什么使用AI智能結(jié)算臺(tái)?

    “智慧食堂”理念:以移動(dòng)互聯(lián)為基礎(chǔ),利用大數(shù)據(jù),AI智能及物聯(lián)網(wǎng)等先進(jìn)技術(shù),通過(guò)對(duì)軟硬件的智能升級(jí)改造,重塑餐飲運(yùn)營(yíng)管理結(jié)構(gòu)和生態(tài)圈,并完成餐飲線上線下的深度融合。

傳統(tǒng)食堂經(jīng)營(yíng)有哪些痛點(diǎn)?AI智能結(jié)算臺(tái)如何助力


    傳統(tǒng)食堂經(jīng)營(yíng)主要存在三大痛點(diǎn):

1.食堂運(yùn)營(yíng)效率低

    傳統(tǒng)食堂內(nèi)的用餐時(shí)間集中,就餐高峰期容易造成食堂排隊(duì)時(shí)間長(zhǎng),用餐體驗(yàn)感差;且依賴人工收銀,結(jié)算速度慢,容易出錯(cuò),總是會(huì)造成排長(zhǎng)隊(duì)、引發(fā)糾紛。

2.食堂數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)難,不明朗

    傳統(tǒng)食堂現(xiàn)有的數(shù)據(jù)報(bào)表一般都是簡(jiǎn)單的數(shù)據(jù)記錄,缺乏結(jié)構(gòu)與邏輯,層次模糊,且數(shù)據(jù)流轉(zhuǎn)不及時(shí),各個(gè)食堂數(shù)據(jù)獲取不方便,交互溝通不及時(shí)等。

3.餐飲數(shù)據(jù)分析難

    對(duì)于傳統(tǒng)的食堂管理而言,對(duì)每個(gè)食堂的現(xiàn)場(chǎng)數(shù)據(jù)采集與報(bào)告,只能通過(guò)記錄、補(bǔ)白等方式進(jìn)行記錄,再通過(guò)微信等方式歸納整理和上報(bào),給數(shù)據(jù)收集帶來(lái)很大的局限性,而且數(shù)據(jù)來(lái)源對(duì)象單一,收集渠道單一,資料處理缺乏敏感度,數(shù)據(jù)整理困難,上報(bào)方式繁瑣。

4.數(shù)據(jù)下透無(wú)力

    食堂內(nèi)檢查存貨,交易數(shù)據(jù),財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)等,需要到指定地方查詢。且數(shù)據(jù)更新緩慢,數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性不高,造成一線工作人員及處理團(tuán)隊(duì)無(wú)法從多維數(shù)據(jù)中獲得有價(jià)值數(shù)據(jù),以此提高交易動(dòng)力和處理才能。

傳統(tǒng)食堂經(jīng)營(yíng)有哪些痛點(diǎn)?AI智能結(jié)算臺(tái)如何助力


    AI智能結(jié)算臺(tái)如何助力?智能結(jié)算臺(tái)能夠靈活運(yùn)用于各種餐飲場(chǎng)景。讓傳統(tǒng)食堂一成不變的經(jīng)營(yíng)方式也變成自助選餐、自助結(jié)算、賬目一鍵匯總,實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)對(duì)賬一體化、數(shù)據(jù)化精細(xì)管理。

AI智能結(jié)算臺(tái)的優(yōu)勢(shì):

    1.人臉支付,快速買單,提升支付效率,減少集中就餐時(shí)段排隊(duì)時(shí)間;

    2.數(shù)據(jù)可視化,提升經(jīng)營(yíng)管理決策能力;

    3.營(yíng)收?qǐng)?bào)表一鍵生成,降低財(cái)務(wù)管理成本;

    4.自助餐、自選餐方案可完全自動(dòng)化結(jié)算,無(wú)需人工干預(yù),節(jié)省人工,減少運(yùn)營(yíng)成本。

    5. 根據(jù)菜品交易數(shù)據(jù)變化趨勢(shì),輔助餐飲中心優(yōu)化經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)、輔助檔口根據(jù)季節(jié)、用戶喜好和利潤(rùn)率,優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu);

    6.可精確到分鐘、日、周、月、年或指定時(shí)間段查看各食堂經(jīng)營(yíng)情況及就餐情況,系統(tǒng)自動(dòng)生成報(bào)表,為食堂經(jīng)營(yíng)決策提供數(shù)據(jù)支持;

    7.食堂后端多維度數(shù)據(jù)分析,精準(zhǔn)備餐降低剩餐率,降低經(jīng)營(yíng)成本,提升食堂形象。

傳統(tǒng)食堂經(jīng)營(yíng)有哪些痛點(diǎn)?AI智能結(jié)算臺(tái)如何助力


    要解決以上傳統(tǒng)食堂餐飲管理的問(wèn)題,應(yīng)從數(shù)據(jù)利用困難中找出解決思路。

    戈子科技智能結(jié)算臺(tái)就能為傳統(tǒng)食堂解決以上痛點(diǎn),打通線上線下餐飲經(jīng)營(yíng)模式,解決傳統(tǒng)食堂數(shù)字化轉(zhuǎn)型遇到的問(wèn)題,再運(yùn)用智慧食堂管理系統(tǒng)來(lái)提高數(shù)據(jù)收集和分發(fā)的能力,幫助企業(yè)食堂進(jìn)入“智能化時(shí)代”。


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