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這是你理想中的“智慧食堂”嗎?

發(fā)布日期:2022-09-27



智慧食堂

    進(jìn)入食堂,人山人海,熙熙攘攘,排隊(duì)打菜,快則幾分鐘,慢的時(shí)候可能需要十多分鐘。

傳統(tǒng)食堂


    等到你打菜的時(shí)候,排隊(duì)造成的情緒,已經(jīng)讓你食欲全無?面對(duì)幾十種菜品,選擇恐懼癥來襲,經(jīng)不住后面排隊(duì)人員和打菜員催促,隨便打幾個(gè)菜,隨后發(fā)現(xiàn)后面還有自己喜歡的菜品,可是已經(jīng)打了好幾個(gè),吃不完了。

這是你印象中的食堂嗎?

智慧食堂


    隨著時(shí)代的進(jìn)步,科技的發(fā)展,物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、大數(shù)據(jù)等成為了最新潮的詞匯之一,各式各樣的智能化場(chǎng)景逐漸進(jìn)入大眾的視野。食堂,這個(gè)“古老”的集中供餐模式,也在這場(chǎng)技術(shù)革命的驅(qū)動(dòng)下,悄無聲息的發(fā)生著改變,智慧食堂的概念應(yīng)運(yùn)而生。


那怎么樣才能稱之為“智慧食堂”呢?


    戈子科技依托人工智能,打造AI視覺識(shí)別系統(tǒng),結(jié)合智能稱重結(jié)算系統(tǒng)、智能收銀系統(tǒng)、進(jìn)銷存管理系統(tǒng)等,全方位地對(duì)食堂進(jìn)行升級(jí)改造,滲透到食堂各個(gè)環(huán)節(jié),從內(nèi)部系統(tǒng)打通,讓各個(gè)環(huán)節(jié)不再獨(dú)立出來,貫穿在一起,互相輔助,打造科技化、數(shù)智化智慧食堂。接下來請(qǐng)隨小戈詳細(xì)了解。

智慧食堂

智慧餐廳

場(chǎng)景一:AI視覺結(jié)算系統(tǒng)

    戈子科技視覺結(jié)算系統(tǒng),基于人工智能技術(shù),實(shí)時(shí)快速識(shí)別餐具、菜品、商品價(jià)格,就餐者自助快速付款的視覺結(jié)算系統(tǒng)。視覺結(jié)算系統(tǒng)是一套基于人工智能技術(shù),實(shí)時(shí)快速識(shí)別餐具、菜品、商品價(jià)格,顧客自助快速付款的視覺結(jié)算系統(tǒng)。

AI視覺結(jié)算系統(tǒng)


    1、行業(yè)領(lǐng)先的圖像識(shí)別算法 1S精準(zhǔn)識(shí)別,快速結(jié)算,用餐無需等待。

    2、支持刷卡、掃碼、刷臉等多種支付方式,解決忘帶卡、 現(xiàn)金收款等難題。

場(chǎng)景二:智能稱重結(jié)算系統(tǒng)

    自助智能稱重結(jié)算方案是一套基于餐飲云平臺(tái)為就餐者提供的稱重計(jì)費(fèi)、無感支付、一菜一價(jià)、自助餐飲的智能化集成式的一體化方案。

智能稱重結(jié)算系統(tǒng)


    1、就餐者只需進(jìn)行人臉注冊(cè)綁定托盤,無需排隊(duì),隨取隨吃。

    2、取餐后,系統(tǒng)于15分鐘后自動(dòng)扣費(fèi);消費(fèi)者可通過云餐廳查看每一筆訂單的消費(fèi)明細(xì)及營(yíng)養(yǎng)攝入成分信息。

場(chǎng)景三:檔口點(diǎn)餐收銀系統(tǒng)

    智慧食堂特色檔口點(diǎn)餐方案集成了現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)餐、菜譜管理、就餐指導(dǎo)、線上點(diǎn)餐、刷臉支付、營(yíng)業(yè)記錄統(tǒng)計(jì)、客戶點(diǎn)評(píng)等功能模塊。此系統(tǒng)建成之后,將會(huì)極大地提高整個(gè)智慧特色檔口模式餐飲統(tǒng)一控制、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一運(yùn)營(yíng)的效率,優(yōu)化食堂檔口模式智慧化解決方案。

檔口點(diǎn)餐收銀系統(tǒng)


    1、就餐者自助點(diǎn)餐,商家通過叫號(hào)通知的就餐者,現(xiàn)場(chǎng)人臉識(shí)別進(jìn)行核銷取餐。

    2、就餐者可通過手機(jī)或現(xiàn)場(chǎng)提前點(diǎn)餐,后食堂檔口提前進(jìn)行備餐,就餐者智能取餐柜或是食堂配送等方式進(jìn)行取餐,無需排隊(duì),即刻用餐。

場(chǎng)景四:云餐廳(線上訂餐)

    餐廳主要以微信公眾號(hào)為用戶端,實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)采集、線上訂餐、營(yíng)養(yǎng)分析、在線充值、自助取餐等功能,并為食堂提供管理端進(jìn)行報(bào)表分析、運(yùn)營(yíng)管理的平臺(tái),同時(shí)支持智能餐柜取餐,訂餐菜品按時(shí)放入餐柜后,員工可通過人臉識(shí)別、掃碼等方式驗(yàn)證信息,核實(shí)成功后餐柜開啟,員工將菜品取走,致力于幫助客戶減少運(yùn)營(yíng)成本、提高盈利效率,讓食客快速便捷就餐,食堂省心省力運(yùn)營(yíng)。

云餐廳(線上訂餐)


    1、AI云餐廳:在線訂餐,個(gè)人預(yù)訂、集體套餐預(yù)訂(批量訂餐)、包廂預(yù)訂、凈菜商品預(yù)訂、小錢包充值、余額查詢、消費(fèi)記錄查詢、地址更新、配送取餐查詢、取餐通知、熱賣菜品、訂單取消、退款申請(qǐng)、多食堂訂餐設(shè)置、營(yíng)養(yǎng)分析、消費(fèi)圖片追溯。

場(chǎng)景五:閘機(jī)自助餐模式

    食堂自助餐場(chǎng)景,可在食堂門口配備人臉閘機(jī)通道,用戶刷臉完成自動(dòng)扣費(fèi)。非系統(tǒng)人員不可通過,維護(hù)食堂運(yùn)營(yíng)秩序,無人值守,減少食堂人力成本。

閘機(jī)自助餐模式


    1、支持小程序,人臉終端,批量后臺(tái)人臉采集

    2、支持刷臉計(jì)次,刷臉固定金額消費(fèi)

    3、限制外來人員消費(fèi)

    4、人員類型分類扣費(fèi)等多種刷臉扣費(fèi)模式

進(jìn)銷存系統(tǒng)

場(chǎng)景一:成本控制

成本控制


    1、訂單管理:訂單自動(dòng)匯總生成結(jié)算單,賬目清晰準(zhǔn)確??旖萁Y(jié)算,避免出錯(cuò)。

    2、數(shù)據(jù)管理:項(xiàng)目進(jìn)銷存數(shù)據(jù)管理,一鍵生成進(jìn)銷存憑證,直接對(duì)接財(cái)務(wù)系統(tǒng)。

    3、發(fā)票管理:發(fā)票線上管理,在線開票,對(duì)接打票機(jī),一鍵打票,方便快捷,節(jié)約開票時(shí)間,提高工作效率。

    4、統(tǒng)計(jì)分析:細(xì)致的收入成本分析,利潤(rùn)分核算,及時(shí)的了解項(xiàng)目成本、收入、利潤(rùn)情況。

場(chǎng)景二:食品安全可追溯

食品安全可追溯


    1、食品追溯:即時(shí)上傳訂單的農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告、肉類溯源憑證,確保訂單食材安全可溯源。

    2、掃描標(biāo)簽追溯源頭:供應(yīng)商送貨商品可攜帶小標(biāo)簽,標(biāo)簽涵蓋產(chǎn)品的基礎(chǔ)信息,同時(shí)標(biāo)簽上可以打印產(chǎn)品溯源二維碼。

場(chǎng)景三:采購(gòu)管控

采購(gòu)管控


    1、訂單管理、價(jià)格管理、數(shù)據(jù)管理、統(tǒng)計(jì)分析,精細(xì)化管理,降低采購(gòu)成本。

    2、采購(gòu)、驗(yàn)收、對(duì)賬、核算,統(tǒng)一化管理,整體環(huán)節(jié)全程把控。

場(chǎng)景四:運(yùn)營(yíng)保障

運(yùn)營(yíng)保障


    1、訂單管理、庫(kù)存管理、收支管理、報(bào)表分析,考核到檔口,收支全覆蓋,提高工作效率。

    2、菜單規(guī)劃、周/月計(jì)劃、菜品標(biāo)準(zhǔn)化管理、入口率管理,計(jì)量采購(gòu),多數(shù)據(jù)管理,保障運(yùn)營(yíng)數(shù)字化。

場(chǎng)景五:數(shù)據(jù)價(jià)值

數(shù)據(jù)價(jià)值


    1、智能監(jiān)控大屏,實(shí)時(shí)掌握食堂運(yùn)營(yíng)態(tài)勢(shì),及時(shí)做出運(yùn)營(yíng)調(diào)整。

    2、大數(shù)據(jù)價(jià)格指數(shù)分析,通過該價(jià)格變化趨勢(shì)和供應(yīng)商進(jìn)行定價(jià),控制成本。

會(huì)員系統(tǒng)

場(chǎng)景一:用戶管理

用戶管理


    1、可根據(jù)實(shí)際情況對(duì)用戶【姓名】【人臉信息】【電話】等信息進(jìn)行新增、編輯、刪除、操作等。

    2、對(duì)用戶進(jìn)行分組管理,賦予用戶不同的身份類型,根據(jù)身份類型的不同享受不同的身份補(bǔ)貼、折扣等。

場(chǎng)景二:卡務(wù)系統(tǒng)管理

卡務(wù)系統(tǒng)管理


    1、對(duì)用戶卡務(wù)信息進(jìn)行管理,充值、掛失、補(bǔ)卡、注銷等操作。

    2、可查詢用戶賬單記錄,設(shè)置每次消費(fèi)限額、每日限額、可就餐食堂等。

場(chǎng)景三:錢包管理

錢包管理


    1、可通過用戶工號(hào)、卡號(hào)、名稱、部門等查詢方式對(duì)用戶一卡通賬戶進(jìn)行現(xiàn)金的充值操作,以及進(jìn)行餐補(bǔ)金額補(bǔ)貼操作。

    2、管理人員可通過用戶工號(hào)、充值類型、充值時(shí)間等方式查詢具體充值記錄。

    3、系統(tǒng)可以提供操作人員對(duì)單個(gè)或多個(gè)用戶賬戶的錢包流水記錄查詢功能。

食堂管理

場(chǎng)景一:多食堂管理

多食堂管理


    1、支持多食堂分級(jí)管理,每個(gè)食堂具有獨(dú)立管理權(quán)限,能夠管理用戶、子食堂、餐別、菜品等信息。

    2、企業(yè)總部可以進(jìn)行總體監(jiān)管,查看相關(guān)營(yíng)收數(shù)據(jù)報(bào)表,并實(shí)現(xiàn)統(tǒng)采統(tǒng)購(gòu)管理。

場(chǎng)景二:檔口設(shè)備管理

檔口設(shè)備管理


    1、支持管理食堂所有的終端設(shè)備,終端設(shè)備激活后自動(dòng)注冊(cè)到此處,此處可以管理設(shè)備的編號(hào)、類型、設(shè)備名稱以及使用狀態(tài)等。

場(chǎng)景三:推送管理

推送管理


    1、系統(tǒng)支持企業(yè)發(fā)布食堂公告消息,通過公告推送功能可實(shí)現(xiàn)手機(jī)端、APP多種應(yīng)用的消息推送,便于消費(fèi)者隨時(shí)隨地獲知食堂動(dòng)態(tài)。

    2、支持餐別的菜譜圖片通過設(shè)備輪播顯示;可實(shí)現(xiàn)輪播設(shè)置、上下架時(shí)間段、展示食堂選擇、餐別自動(dòng)切換、設(shè)備關(guān)聯(lián)以及設(shè)備定時(shí)獲取后臺(tái)輪播圖數(shù)據(jù)。

    3、食堂管理人員可根據(jù)不同食堂、不同日期、不同餐別發(fā)布菜譜,用戶可在該日期該餐別預(yù)訂菜譜菜品。

場(chǎng)景四:人員權(quán)限管理

人員權(quán)限管理


    1、支持人員組織機(jī)構(gòu)及權(quán)限角色的配置,滿足食堂人員權(quán)限的需求。企業(yè)可根據(jù)食堂或企業(yè)內(nèi)部管理人員身份,創(chuàng)建員工賬號(hào)并分配角色。


智慧食安

場(chǎng)景一:明廚亮灶

明廚亮灶


    1、可視化明廚亮灶:借助智慧大屏可視化的能力,對(duì)后廚進(jìn)行監(jiān)管,提升門店管理能力。

場(chǎng)景二:智慧后廚

智慧后廚


    1、通過人臉識(shí)別、行為識(shí)別、火災(zāi)識(shí)別、溫濕度識(shí)別等對(duì)后廚安全隱患進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控,數(shù)據(jù)預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)消除。

場(chǎng)景二:巡檢功能

巡檢功能


    1、通過巡檢、整改、審核、自檢、數(shù)據(jù)記錄等功能,對(duì)食堂安全進(jìn)行流程化管理。

    就餐者多種方式點(diǎn)餐,無需排隊(duì),更可隨時(shí)查看營(yíng)養(yǎng)分析報(bào)告,健康飲食;

    運(yùn)營(yíng)方多級(jí)運(yùn)營(yíng)、進(jìn)銷存管理,食安管理,提高運(yùn)營(yíng)效率。

這是你理想中的食堂嗎?

智慧食堂


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智慧食堂管理系統(tǒng)



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